绿色食品 黑打瓜籽 29 NY/T 431-2009 绿色食品 果(蔬)酱 30 NY/T 432-2000 绿色食品 白酒 31 NY/T 433-2000 绿色食品 植物蛋白饮料 32 NY/T 434-2007 绿色食品 果蔬汁饮料 33 NY/T 435-2000 绿色食品 水果、蔬菜脆片 34 NY/T 436-2009 绿色食品 蜜饯 35 NY/T 437-2000 绿色食品 酱腌菜...
问题 含油量高成健康隐患 谈到果蔬脆片最吸引消费者的原因,酥脆的口感是十分重要的一方面。那么,果蔬脆片是如何做到将松软多汁的蔬菜水果变成香酥可口的脆片的呢?这就不得不谈到果蔬脆片的生产工艺。阮光锋告诉北京晨报记者,根据国家轻工行业标准QB2076-95的权威定义,果蔬脆片是以水果、蔬菜为主要原料,经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片的总称。...
此外,为了保证口感,这些脱水果蔬通常还会同时加入盐、糖、味精等来调节口味,这就增加了糖和盐的摄入量,也进一步增加了热量。以脱水香蕉为例,市面上脱水后的香蕉片每100克,就有约500大卡的热量,相当于9根香蕉吃下肚;脱水后的蔬菜脆每100克有510大卡,等于20碟蔬菜…… 除了油炸干燥后浓缩了水果本身的糖分外,市面上不少脱水果干还会用糖来浸渍,以延长保质期。...
蔬菜脆片之类的零食为真空油炸产品,脂肪含量较高,甚至在15%以上,所以要擦亮眼睛看好食品标签再选购。 薯干 尽管维生素C、多酚等对热与空气比较敏感的物质有所损失,但仍比南瓜、丝瓜、竹笋、圣女果、桃子等很多蔬果要高。同时,薯类干制过程中,其他碳水化合物、矿物质含量增加。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号