正常牛乳的相对密度在1.028~1.032,牛乳的相对密度与其脂肪含量、总乳固体含量有关,脱脂乳相对密度升高,掺水乳相对密度降低。GB 6914-1986《生鲜牛乳收购标准》规定:密度(20℃/4℃)≥1.0280。...
β-内酰胺类抗生素是在牛乳生产中应用最广泛的抗生素,用于治疗牛乳腺炎和其他细菌感染性疾病。按照国家规定,使用抗生素药物后一定时间内的乳汁,不得作为供人食用的原料。同时国家在《生鲜牛乳收购标准》中规定,生鲜乳中不得检出抗生素。...
据王丁棉介绍,“无抗奶”已成为通用的国际化原料奶收购标准,但国内的养牛业生产水平比较低,奶品卫生标准要求也比较低,直到目前仍没有这样的硬性指标。2001年9月农业部发布了《无公害食品——生鲜牛乳》行业标准,这一标准对生鲜牛乳提出了卫生指标要求,其中明确“抗生素不得检出”。 “让人无奈的是,《无公害食品——生鲜牛乳》至今只是一个推荐性行业标准,企业可以遵照执行,也可以不执行,没有强制性。...
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