:1999)《包装材料引起食品风味改变的评价方法》(GBT25006-2010 idtISO 11302:2003)《感官分析 建立感官特性参比样的一般导则》(GBT29605-2013)《感官分析 食品感官质量控制导则》(GBT29605-2013)下载链接:http://www.instrument.com.cn/netshow/SH101783/download-2.htm方法标准《感官分析方法...
无论是一致方法还是独立方法,在检验开始前,评价组织者和评价员应提前制定记录样品的特性目录,确定参比样,规定描述特性的词汇,建立描述和检验样品的方法。检验内容定量描述和感官剖面检验法的检验内容通常包括如下几方面。1.食品感官特性特征的鉴定用叙词或相关的术语描述感觉到的特性。2.感觉顺序的确定即记录显示和觉察到的各感官特性所出现的先后顺序。3.特性特征强度评价即对感觉到的每种感官特征所显示的强度。...
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