因此,对防腐剂的使用必须控制一定的使用量,而且应具备以下特点: ⑴ 凡加入食品中的防腐剂,首先是对人体无毒、无害、无副作用的; ⑵ 长期使用添加防腐剂的食品,不应该使机体组织产生任何的病变,更不能影响第二代发育、生长; ⑶ 加入防腐剂之后,对食品的质量不能有任何的影响和分解; ⑷ 食品加入防腐剂之后,不能掩蔽劣质食品的质量或改变任何感官性状。 ...
01高效液相色谱法原理:配制苯甲酸钠、山梨酸钾和安赛蜜的标准溶液,以230nm为检测波长,绘制标准曲线;样品经超声波脱气、膜过滤后直接进样,按上述条件进行色谱测定,得到各种组分的回归方程及相关系数。评价:高效液相色谱法具有分析速度快,分离效率高,测定结果准确等优点,是检测食品中苯甲酸钠的最常用的方法。...
01适用范围适用于苦瓜、苹果、肉罐头、苹果酱、豆沙馅料、醋、酱油、豆瓣酱、牛奶、乳味饮料、胡萝卜汁、橙汁和碳酸饮料等食品中对羟基苯甲酸酯含量测定(该实验选用基质为可乐和苹果)参考标准:《SN/T 4047-2014 出口食品中对羟基苯甲酸酯的测定》02提取步骤(a)可乐称取试样5.0g(精确到0.01g)于50mL离心管中,加入2mL乙酸铵溶液震荡摇匀,加入2g氯化钠,15mL乙腈,涡旋混匀2min...
在食品中被用作防腐剂、防霉剂,用于以碳水化合物为主要成分的食品防腐,主要应用于酱菜、腐乳、果汁、糕点。脱氢乙酸为酸型防腐剂,其效力随pH 值而定,酸性越强则效果越好,而在碱性条件下几乎无效。脱氢乙酸能迅速被人体所吸收,进入人体后即分散于血浆和许多器官中,有抑制体内多种氧化酶的作用。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号