本标准适用于商品小麦及小麦粉中面筋含量的测定。
GB/T 5506-1985由国家质检总局 CN-GB 发布于 1985-11-02,并于 1986-07-01 实施,于 2009-01-01 废止。
GB/T 5506-1985 在中国标准分类中归属于: X10 食品加工与制品综合,在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。
GB/T 5506-1985 粮食、油料检验 面筋测定法 于 2008-11-04 变更为 GB/T 5506.4-2008 小麦和小麦粉.面筋含量.第4部分:快速干燥法测定干面筋。
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