豆科作物.苷氢氰酸的测定 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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这种苷在稀酸条件下水解生成的苷元α-羟基腈不稳定,立即分解为醛(酮)和氢氰酸;在浓酸条件下,苷元中的-CN易氧化成-COOH;在碱性条件下,苷元容易发生异构化而生成α-羟基羧酸盐。白酒与氰化物白酒中的氰化物也与制作原料有关。上世纪五六十年代,以木薯为原料酿造的蒸馏酒检出氰化物的含量普遍较高,原因就是木薯中的氰苷含量很高。...
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