EN ISO 11816-1:2013由欧洲标准化委员会 IX-CEN 发布于 2013,并于 2013 实施。
EN ISO 11816-1:2013 在中国标准分类中归属于: X16 乳与乳制品,在国际标准分类中归属于: 67.100.10 奶及加工奶产品。
ISO 11816 / IDF 155 的这一部分规定了测定生奶和巴氏灭菌全脂奶、半脱脂奶、脱脂奶和调味奶中碱性磷酸酶(ALP、EC 3.)活性的荧光法。 本方法适用于牛、绵羊、山羊的乳及液态乳制品。 本标准也适用于冲调后的奶粉。 该设备可读取高达 7000 毫单位/升 (mU/l) 的活度。 如果活性大于 7000 mU/l,则用不含碱性磷酸酶 (7.1) 的牛奶稀释,以获得小于 7000 mU/l 的结果。
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