제1부의 이 항목을 다음으로 대체한다.이 표준은 전기로 동작하며, 정격 전압이 1상과 중성선 사이에 접속된 단상 기기인 경우에는 250 V이하, 기타 기기인 경우에는 480 V 이하인 가정용으로 의도되지 않은 상업용 주방 기기의 안전성을취급한다.이 표준은 수송의 용이함을 위하여 설치 장소에서 조립될 때 다른 추가 부품을 사용하지 않고도 하나의 조립 제품을 구성하는 다수의 부품(부속품)으로 공급되는 기기에도 적용된다.다른 형태의 에너지를 이용하는 기기의 전기 부분 또한 이 표준의 적용범위에 포함된다.이 표준에서는 실행 가능한 범위 내에서 이러한 유형의 기기에 의해 일어나는 일반적인 위험성을 취급한다.