一枚皮蛋因自带“纹身”(松花)而成为全网关切。 近日,由于女儿询问皮蛋里的花纹是什么,杭州的张先生质疑商家的食品是否干净。但商家却“只退款、不解释”,这让张先生感觉“伤害性不大、侮辱性极强”。 皮蛋的消费旺季夏天就要来了,那么,皮蛋的“纹身”到底是啥?怎么吃皮蛋才最健康? “松花”是个啥 皮蛋多由鸡蛋或鸭蛋腌制而成,由于其中有松枝样美丽的花纹,又被称作“松花蛋”。 ...
日前,中央电视台曝光了江西省南昌“毒皮蛋”事件,让不少市民闻“蛋”色变。近期,记者走访多家超市、菜市场发现,皮蛋市场销售受到一定影响,部分品牌皮蛋开始降价促销。而记者了解到,皮蛋除了传统腌制方法之外,工业制皮蛋其实早已经陷入违规违法的两难境地。...
但贝尔·格里尔斯也曾有过“极限”,那就是皮蛋,他曾笑称:“别再让我吃这个(皮蛋)”,与贝尔·格里尔斯不同,很多人都喜欢吃皮蛋。也有人觉得因为皮蛋中含有铅,所以它是“减智食品”,吃多了会“变傻”,这是真的吗? 传统工艺制作的皮蛋中确实含有铅,吃太多会思维迟钝 以前人们在制作皮蛋时除加入盐、茶末以及碱性物质,如生石灰、草木灰之外,还要加入氧化铅。...
松花皮蛋是中华民族的伟大发明,中医认为,皮蛋是清凉解热的传统食品。“皮蛋拌豆腐”、“皮蛋瘦肉粥”等菜肴美传天下。皮蛋好吃,但其是否含铅却让人心有顾忌。记者了解到,“皮蛋国家新标准”已经正式实施,新国标要求:皮蛋一律采用无铅工艺生产,这是否意味着有铅皮蛋工艺从此将退出历史舞台?还是“雷声大,雨点小”呢?而“无铅工艺”就意味着“无铅”吗? ...
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