但是“亲眼所见”的牛、羊肉是不是真的安全呢? 牛、羊养殖过程中可能感染疾病,如布鲁氏菌病、寄生虫病等,致使牛、羊肉可能存在这些病菌的污染。正规屠宰常需要经过一些列严格的检疫,合格后才能进入屠宰环节,产品才能上市。而早市上现场宰杀的牛、羊多没有经过检验检疫,难以保证牛、羊肉的质量安全,存在一定的消费隐患。 现场宰杀的牛、羊缺乏监督检验过程,无法判断牛、羊的来源和健康状态。...
包虫病(hydatidosis, hydatid disease),又称棘球蚴病,是细粒棘球绦虫的幼虫感染人体所致的疾病。该病为人畜共患病。狗为终宿主,羊、牛是中间宿主;人因误食虫卵成为中间宿主而患包虫病。...
细粒棘球绦虫病(包虫病)是动物源性寄生虫,狗为终末宿主,它是该病的主要传染源。羊为主要中间宿主,牛、马、猪、骆驼等也可感染,并成为传染源。感染者主要是经过消化道误食虫卵而被感染。虫体可寄生于肝脏及全身各处。...
包虫病又称棘球蚴病,是由带科的细粒棘球绦虫的中绦期幼虫——棘球蚴寄生于羊、牛、马、猪和人的肝、肺等器官中引起的重要人畜共患寄生虫病。该病属《中华人民共和国传染病防治法》规定管理的丙类传染病,通常呈慢性经过,寄生于人体有细粒棘球绦虫及泡状(或多房)棘球绦虫两种幼虫,引起细粒棘球蚴病和泡状棘球蚴病,在我国以前者更为常见,危害严重。 ...
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