据了解,出于战略储备和稳定价格的需要,各国都会主动将大量肉类冷冻储存。以我国在2007年颁布的《中央储备肉管理办法》规定,冻猪肉原则上每年储备3轮,每轮储存4个月左右;冻牛、羊肉原则上不轮换,每轮储存8个月左右。 “对牛羊肉等冻品的保质期,国内规定一般是8个月到12个月左右,超期后不得解冻。但国际上其他国家保存时间要更长,普遍达2年。”...
承担国家储备肉任务的冷库环境为-18℃,必须设专职的卫检人员对入库的商品进行严格的验收,查验随车检疫证明,查验车内卫生及肉表卫生,测试车内温度和肉品温度。肉品中心温度高于-8℃时不得直接进入冷藏库。中央储备肉以4个月为一储备周期,即4个月完成一次轮换。 ...
其次,对于战备肉,规定时间内也必须完成轮换储备。中国2007年实施的储备肉管理办法规定,冻猪肉原则上每年储备三轮,每轮储备四个月左右,而冻牛羊肉原则上不轮换,每次储存八个月左右,之后就出库。 在供货途径上,“走私冻肉是由不法商家向中国供应,但国外的战备肉类主要由军方掌控,很难流入到商家之手”。刘广海说。 而且,战备肉类也有监管要求,确定的一些指标甚至要比商业流通途径的肉制品还严格。...
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