GB 2759-2015由国家质检总局 CN-GB 发布于 2016-11-13,并于 2016-11-13 实施。
依据《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》(GB 2759-2015),冷冻饮品是指以饮用水、食糖、乳﹑乳制品、果蔬制品、豆类、食用油脂等其中的几种为主要原料,添加或不添加其他辅料、食品添加剂、食品营养强化剂,经配料、巴氏杀菌或灭菌、凝冻或冷冻等工艺制成的固态或半固态食品,包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍﹑甜味冰、食用冰等。...
GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料 GB 7098-2015 食品安全国家标准 罐头食品 GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料 GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品 GB 10146-2015 食品安全国家标准 食用动物油脂 GB 15196-2015 食品安全国家标准 食用油脂制品 GB 17325-...
菌落总数、大肠菌群均为指示性微生物指标,《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》中规定,冷冻饮品(食用冰除外)中菌落总数应符合n=5,c=2,m=2.5×104,M=105CFU/g的要求,大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求。 ...
还有,双阳区红旗冷冻食品销售处销售的标称梅河口市宁辉天泉冷冻饮品有限公司生产的双只布丁(冰棍)(65克/袋)检出大肠菌群超标。 大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群超标,被致病菌污染的可能性较大,可能会引起腹泻、肠胃感染。根据《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》规定,食品中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g的要求。...
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