EN 13390:2002+A1:2009
食品加工机械.饼和蛋挞机.安全卫生要求

Food processing machinery - Pie and tart machines - Safety and hygiene requirements

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标准号

EN 13390:2002+A1:2009

发布

2009年

发布单位

欧洲标准化委员会

当前最新

EN 13390:2002+A1:2009

 

 

引用标准

EN 1088:1995 EN 1672-2:2005 EN 294:1992 EN 349:1993 EN 60204-1:2006 EN 60529:1991 EN 614-1:2006 EN 953:1997 EN 982:1996 EN 983:1996 EN ISO EN ISO 3744:2009 EN ISO 4287:1998 EN ISO 4871:2009

被代替标准

EN 13390-2002 EN 13390/FprA1-2009

适用范围

本标准规定了用于生产馅饼、馅饼、馅饼、夹心产品和其他类似产品的机器制造的安全和卫生设计要求，其中糕点盒是通过在一个或多个成型头的压力下闭合而形成的。 该标准适用于以下三种基本类型的机器： 操作员的手在每个周期进入危险区域 1（见 4.2）的机器；在危险区域 1 之外装载的机器；自动机器。 图 1、2 和 3 展示了这些示例。 自动装载装置不属于本标准的范围。 本标准适用于电动、气动和液压驱动的机器。 手动操作的机器不属于本标准的范围。 该标准涵盖了这些机器的运输、安装、操作、清洁和维护的技术安全要求（参见 EN ISO 12100-1:2003 的 5.2 和 5.3）。 本标准涉及与馅饼机和馅饼机相关的所有重大危险、危险情况和事件，当按预期使用馅饼机和馅饼机时，以及在制造商合理预见的误用条件下（参见第 4 条）。 面粉粉尘对于馅饼机和馅饼机来说并不是一个重大危害。 附件 B 中包含噪声测试代码，可帮助制造商测量噪声水平以用于噪声排放声明。 本文件不适用于 CEN 发布本文件之日之前制造的馅饼机和馅饼机。

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