综上所述,对脂肪测定仪等测定营养食品中脂肪的3种办法停止比拟后以为,经改良的酸水解法和哥特里一罗紫法均能满足测定请求,而哥特里一罗紫法更为精确、便当,能顺应营养食品中脂肪的测定。...
综上所述,对脂肪测定仪等测定营养食品中脂肪的3种方法进行比较后认为,经改进的酸水解法和哥特里一罗紫法均能满足测定要求,而哥特里一罗紫法更为准确、方便,能适应营养食品中脂肪的测定。...
目前,植脂末(奶精)既没有国家标准,也没有行业标准,该产品技术从国外引进至今只有数年时间,为了确定植脂末脂肪合适的测定方法,我们进行了对比实验。通过实验,我们认为GB/T 5009.6-85《食品中脂肪的测定方法》中的第二法酸水解法可作为植脂末脂肪的标准测定方法,哥特里一罗紫法可作为快速测定法。...
2017-1-132GB/T 32782-2016冰淇淋和冷冻甜食品中的脂肪测定 哥特里-罗紫法2017-1-1...
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