GB/T 14771-1993
食品中蛋白质的测定方法
Method for determination of protein content in foods
GB/T 14771-1993 发布历史
本标准规定了用凯氏定氮法测定食品中蛋白质的方法。 本标准适用于肉禽制品、豆制品、水产品、调味品、谷物制品、发酵制品、糕点、植物蛋白饮料等食品中蛋白质的测定。
GB/T 14771-1993由国家质检总局 CN-GB 发布于 1993-12-21，并于 1994-10-01 实施，于 2010-06-01 废止。
GB/T 14771-1993 在中国标准分类中归属于: X04 基础标准与通用方法，在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。
GB/T 14771-1993的历代版本如下：
- 1993年12月21日 GB/T 14771-1993 食品中蛋白质的测定方法
GB/T 14771-1993 食品中蛋白质的测定方法 于 2010-03-26 变更为 GB 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定。
- 标准号
- GB/T 14771-1993
- 发布日期
- 1993年12月21日
- 实施日期
- 1994年10月01日
- 废止日期
- 2010-06-01
- 中国标准分类号
- X04
- 国际标准分类号
- 67.040
- 发布单位
- CN-GB
- 代替标准
- GB 5009.5-2010
- 适用范围
- 本标准规定了用凯氏定氮法测定食品中蛋白质的方法。 本标准适用于肉禽制品、豆制品、水产品、调味品、谷物制品、发酵制品、糕点、植物蛋白饮料等食品中蛋白质的测定。