目前,这一技术的研究重点为围绕数据库比对、阈值设定、生物信息学分析等方面提高物种鉴定的效率和准确性。国际标准化工作方面,2021年10月,国际标准化组织发布ISO 22949-1-2021,规定了食品和饲料产品中动物物种检测和鉴定中DNA测序方法性能的一般要求。...
蛋白质组学技术因其灵敏度、高通量、稳健性和判别能力等优点,有望代替经典食品分析方法,在食品溯源和食品掺假检测方面发挥重要作用。[4]有学者采用UHPLC-Q/TOF质谱技术对不同产地的鱼虾产品进行非标记蛋白质组定量分析,并结合化学计量学方法对蛋白质组差异进行分析,筛选得出了针对不同水产品的多种潜在的产地蛋白生物标志物,所建立的模型可以对其进行准确的产地归属。...
值得关注的是,CNV和SV与单核苷酸多态同样在基因组中都非常普遍,已经成为生物研究以及医学研究领域的热点,因此精确地鉴定结构变异对加速动植物对遗传机制和机理研究都具有非常重要的作用,二代测序技术的成熟给基于测序的结构变异检测提供了广阔的发展空间。近年的研究发现,人类的疾病如自闭症、动物如猪的肉质性状、植物如水稻的粒形大小都与大结构变异CNV或SV有关。 ...
2初级农产品动物饲料动物饲料通常指喂养动物的粮食与草料,包括干草、秸秆、青贮饲料、压缩颗粒饲料、油及混合口粮、发芽谷物及豆类。饲料谷物是全球的动物饲料的重要来源,其中最重要的是提供能量的玉米和提供蛋白质的大豆,也包括小麦、燕麦、大麦、大米等。3食品加工奶制品奶制品是利润较低但质量要求高的产业,基于流动、水平、温度、监测信号,奶制品生产过程会尽可能在保持高品质的同时控制成本。...
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