Cooper Farms 是美国俄亥俄州火鸡肉综合加工商。每年有4000多万磅的火鸡肉、鸡肉和火腿从Van Wert 工厂送往全美各地的餐馆和熟食店。食品安全是驱动力Van Wert熟肉加工厂的运营经理Greg Cooper说,食品安全是Cooper Farms的驱动力,而金属污染物是该目标的最大威胁。“最大的威胁是产品含有别针。”Cooper 说,“将产品塞到塑料盒中时,其中一端可能带有别针。...
食品安全是驱动力据Virgil的孙子,Van Wert熟肉加工厂的运营经理Greg Cooper说,食品安全是Cooper Farms的驱动力,而金属污染物是该目标的最大威胁。“最大的威胁是产品含有别针。”Cooper 说,“将产品塞到塑料盒中时,其中一端可能带有别针。当这些产品需要返工时,我们就必须清除所有这些别针。对于我们来说,这是最大的金属污染源。”...
Cooper Farms 是一家家族企业,也是美国俄亥俄州火鸡肉综合加工商,火鸡在这里完成从孵化到做成肉熟食的整个流程。每年有4000多万磅的火鸡肉、鸡肉和火腿从公司先进的Van Wert 工厂送往美国中西部和东海岸地区的餐馆和熟食店。食品安全是驱动力“我们现在全部使用梅特勒-托利多在线检测设备,从没有出现过任何问题,拥有这样放心无忧的产品让我们感觉非常棒。...
3、加工设备(1)切(绞)肉设备。切肉机通过更换不同的刀具,将原料切割成不同的规格。绞肉机通过调换筛板,可绞成大小不同的肉粒。切肉机和绞肉机在各地均有生产,用户可根据实际需要选用不同规格的型号。(2)斩拌(拌馅)设备。一般绞肉机绞碎的肉粒,多为中粗粒度,如果某肉制品要求肉馅更细些或者需要乳化的灌肠,以提高出品率和产品质量,就要利用斩拌机。...
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