67.160.10 酒精饮料 标准查询与下载

T/HBJ 0002-2018 大容量包装白酒标准

本标准规定了大容量包装白酒的定义、分类、要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准以高粱、玉米为主要原料，采用大曲、麸曲、小曲为糖化发酵剂，不锈钢窖、槽、水泥池为 发酵容器，采用传统固态法酿造工艺，生产出的具有清香风格的白酒。

Standards for large-capacity packaging of liquor

T/HBJ 0001-2018 东北老烧酒标准

       本标准以高粱、玉米为主要原料，采用大曲、麸曲为糖化发酵剂，不锈钢窖、槽为发酵容器，采用东北老烧锅传统固态法酿造工艺，生产出的具有独特风味的白酒。         规定了大曲、麸曲酒、高粱、玉米酒的优级、一级感官指标及理化指标。         大曲、麸曲酒         1、感官指标（大曲、麸曲酒）         优级：                                                                                           一级：         色    泽　无色清亮透明，无悬浮物，无沉淀                                     无色清亮透明，无悬浮物，无沉淀         香    气　具有本品种和谐的水果香，醇和的酒香，幽雅浓郁             清香较纯正，具有乙酸乙酯为主体的复合香气         口    味　酒体柔和、醇甜爽净、余味长                                           酒体较柔和、醇甜爽净、余味长         风    格　具有本品典型的风格                                                         具有本品明显风格         2.理化指标         优级：                                                                                            一级:         酒精度（20°C） ，%vol  　42.0～68.0                                           42.0～68.0                 酸酯总量，mmol/L                 ≥　30                                                   ≥　25         固形物，   g/L                         ≤　0.5                                                  ≤　0.7         高粱、玉米酒         1、感官指标（大曲、麸曲酒）         优级：                                                                                           一级：         色    泽　无色清亮透明，无悬浮物，无沉淀                                     无色清亮透明，无悬浮物，无沉淀         香    气　具有乙酸乙酯为主体的复合香气                                        具有乙酸乙酯为主体的复合香气         口    味　酒体柔和、爽净、余味长                                                  酒体较柔和、 爽净、余味长         风    格　具有本品典型的风格                                                         具有本品明显风格         2.理化指标         优级：                                                                                            一级:         酒精度（20°C） ，%vol  　42.0～68.0                                           42.0～68.0                 酸酯总量，mmol/L                 ≥　25                                                   ≥　20         固形物，   g/L                         ≤　0.5                                                  ≤　0.7         

Northeast old shochu standard

DB36/T 1056-2018 地理标志产品 李渡酒

Geographical indication product Lidu wine

T/GDID 2003-2018 蒸馏酒及其配制酒通用技术规范

技术内容包含感官要求和理化指标、污染物和真菌毒素限量。

Distilled Alcohol And Blending Alcohol General Technical Specification

DB45/T 1835-2018 地理标志产品 黄姚黄精酒

Geographical indication product Huangyao Huangjing wine

DB42/T 1383-2018 地理标志产品 监利粮酒

Geographical Indication Products Jianli Grain and Wine

T/CBJ 3101-2018 纯生啤酒

本标准规定了纯生啤酒的术语和定义、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。 附录A(资料性附录) 企业自控技术指标的分析方法

Draft Beer

T/CNFIA 106-2018 山药蒸馏酒

范围、规范性引用文件、术语定义、技术要求、检验规则、标签 包装  运输和贮存

Yam distilled liquor

T/CBJ 5101-2018 预调鸡尾酒

本标准规定了预调鸡尾酒的术语和定义、要求、检验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存。

PRE-MIXED COCKTAILS

T/FSJZXH 004-2018 房山葡萄酒 酿造技术规范

本标准规定了房山葡萄酒酿造技术规范的术语和定义、原料接收与处理、酒精发酵、分离与压榨、苹果酸-乳酸发酵、陈酿、后处理、质量要求、灌装、甁储、酿酒辅料选择与存贮、设备及废弃物处理

Fangshan Wine Technology code of winemaking

T/CNFIA 105-2018 山药露酒

范围、规范性引用文件、术语定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存

Yam wine

T/CNFIA 107-2018 山药发酵酒

范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、要求、检验规则、判定规则、标签包装运输和贮存

Yam Fermented Wine

T/CNFIA 103-2018 沙棘露酒

范围、规范性引用文件、术语定义、技术要求、检验规则、标签 包装  运输和贮存

Sea Buckthorn Wine

DB37/T 3335-2018 啤酒制造行业企业生产安全风险分级管控体系实施指南

Guidelines for the implementation of the production safety risk classification management and control system for enterprises in the beer manufacturing industry

DB37/T 3336-2018 啤酒制造行业企业生产安全隐患排查治理体系实施指南

Guidelines for the implementation of the production safety hazard investigation and governance system for enterprises in the beer manufacturing industry

T/GZSX 030-2018 遵义大曲酱香型白酒

       以优质小麦为原料，按传统工艺生产，发酵最高温度可达 60℃以上，发酵期 40 天以上，贮存期三个月以上。曲香浓郁，带有明显的酱香，应符合 DB52/T 871 或酱香大曲生产技术规范的规定。        遵义大曲酱香型白酒传统生产工艺流程符合大曲酱香型白酒生产技术规范。生产工艺具有以下特点：季节性生产（端午制曲、重阳下沙），三高一长（高温制曲、高温堆积发酵、高温流酒；基酒贮存期三年以上）；两次投料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、堆积发酵、再入窖发酵、七次取酒，制酒生产周期为一年；精心勾调，包装出厂。        酒精度（20℃）/（%vol）:高度酒45～56,低度酒32～44   酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol        酸酯总量/(mmol/L):高度酒≥48,低度酒≥30        固形物/(g/L)≤0.7        己酸乙酯/(g/L)≤0.3

Zunyi Daqu Jiang xiang xing baijiu

DB37/T 3297-2018 葡萄酒制造行业企业生产安全事故隐患排查治理体系实施指南

Guidelines for the implementation of the hidden danger investigation and management system for production safety accidents of enterprises in the wine manufacturing industry

T/CNFIA 104-2018 桑椹（果）酒

1、范围 2、规范性引用文件 3、术语和定义 4、产品分类 5、要求 6、净含量要求及检验方法 7、检验规则 8、标志 9、包装、运输和贮存

Mulberry wines

DB36/T 1006-2018 特香型基础酒

special flavor base wine

DB36/T 1007-2018 特香型白酒酿造用大曲

Daqu for brewing special-flavor liquor