67.220.10 香料和调料 标准查询与下载

T/QGCML 1083-2023 原酿本味陈醋

本文件规定了原酿本味陈醋的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于原酿本味陈醋的生产、检验和销售。

Original brewed mature vinegar

T/QGCML 1081-2023 醋粉

本文件规定了醋粉的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于醋粉的生产、检验和销售。

vinegar powder

T/ZZFSA 006-2023 复合型调味料

5　技术要求  5.1　原辅料要求 原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。 5.2　感官要求   　　感官要求应符合表1的规定。                             表1感官要求                项　目　                                      要　求　                                                       　                 色泽 　                       具有该产品应有的色泽　　             气味、滋味　                       具有该产品应有的气味和滋味，无异味，无异嗅　　 　                 状态　　         固态复合型调味料：颗粒状、片状、粉状、块状等固态形式，允许同时存在，无霉变，无正常视力可见外来异物　　                                                                      半固态复合型调味料：浓稠状固液混合体(膏状、酱状等)，允许固液分层，无霉变，无正常视力可见外来异物　　                                                                      液态复合型调味料：液态，允许有少量聚集物或沉淀物，无霉变，无正常视力可见外来异物　       检验方法：取适量试样于洁净的烧杯（液态产品）或白色瓷盘中（半固态或固态产品），在自然光线下，观察其色泽和状态，闻其气味。用温开水漱口，品其滋味 5.3　理化指标  　　理化指标应符合表2的规定。                                 表2 理化指标           项  目                                                              　指  标　                                                    检验方法 　                                                     固态复合型调味料　半固态复合型调味料　液态复合型调味料      水分/（g/100g） ≤                                     14　                   —　                          —　                   GB 5009.3      氯化物（以NaCl计）/（g/100g）≤              55　                   25　                          20　                   GB 5009.44        酸价a（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤     —　                   5.0　                  —　                   GB 5009.229      过氧化值b（以脂肪计）/（g/100g） ≤　 —　                 0.25　                  —　                   GB 5009.227 　　a　 仅适用于含油型半固态复合型调味料[使用发酵型配料（豆酱、面酱、豆豉、腐乳）、酸性配料（如食醋、酸度调 　　  节剂等）除外]。 　　b   仅适用于含油型半固态复合型调味料。 5.4　微生物限量 5.4.1　致病菌限量应符合GB 29921的规定。 5.4.2　即食类产品微生物限量应符合表3的规定。                             表3　微生物限量           项  目　                                       采样方案a及限量　             检验方法 　                                                n　c　m　           M　     菌落总数b/（CFU/g或CFU/mL）　5　2　10000　100000　   GB 4789.2     大肠菌群/（MPN/g或MPN/mL）　5　2　0.3          　1.5　           GB 4789.3 MPN计数法     霉菌b/（CFU/g或CFU/mL）　5　2　100　        1000　   GB 4789.15     酵母b/（CFU/g或CFU/mL）　5　2　100    　1000　   GB 4789.15 　　a　 样品的采样及处理按GB 4789.1执行。 　　b 　不适用于以发酵制品（如发酵酱类、腐乳、豆豉等）为主要原料，且后序无杀菌工艺的产品。  5.5　真菌毒素限量和污染物限量 5.5.1　真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。 5.5.2　污染物限量应符合GB 2762的规定。 5.6　农药残留限量      农药残留限量应符合GB 2763的规定。 5.7 食品添加剂和食品营养强化剂 5.7.1　食品添加剂的使用应符合GB 2760及国家卫生健康委员会相关公告的规定。 5.7.2　食品营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。 5.8　净含量及允许短缺量 　　应符合JJF 1070《定量包装商品净含量计量检验规则》的规定。 5.9　生产加工过程的卫生要求           应符合GB 14881的规定。

Compound seasoning

BS ISO 7927-2:2023 香料和调味品 茴香籽，整个或磨碎 甜茴香籽规格（Foeniculum vulgare var. panmorium）

Spices and condiments. Fennel seed, whole or ground - Sweet fennel seed specification (Foeniculum vulgare var. panmorium)

T/SXGIIA 24-2023 "有机旱作·晋品" 醋

本文件规定了“有机旱作·晋品”醋的感官要求、理化要求、安全要求和检验规则。

"Organic Dry Farming·Jinpin" Vinegar

T/QXCYXH 002-2023 清徐陈醋

规定了清徐陈醋的术语和定义、生产过程控制、质量要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

Qingxu mature vinegar

T/ZJCSXH 5-2023 湛江菜菜品调味指南

本文件规定了湛江菜菜品调味的基本原则、湛江菜主要味型及湛江菜特色调味料。 本文件适用于湛江菜的烹饪与制作，为湛江菜菜品调味提供指导。

A guide to flavoring Zhanjiang dishes

T/ZSGTS 290-2023 香山之品 芥末籽

本文件规定了香山之品芥末籽的要求、试验方法。 本文件适用于芥末籽。

Fragrant Hill Mustard Seeds

T/ZSGTS 289-2023 香山之品 小茴香籽

本文件规定了香山之品小茴香籽的要求、试验方法。 本文件适用于小茴香籽。

Fragrant Hills Cumin Seed

ISO 7927-2:2023 香料和调味品 整个或磨碎的茴香籽 第 2 部分：甜茴香籽规格（Foeniculum vulgare var. panmorium）

Spices and condiments — Fennel seed, whole or ground — Part 2: Sweet fennel seed specification (Foeniculum vulgare var. panmorium)

ISO 7927-1:2023 香料和调味品 整个或磨碎的茴香籽 第 1 部分：苦茴香籽规格（Foeniculum vulgare P. Miller var. vulgare）

Spices and condiments — Fennel seed, whole or ground — Part 1: Bitter fennel seed specification (Foeniculum vulgare P. Miller var. vulgare)

BS ISO 5671:2023 香料和调味品 干细香葱（Allium schoenoprasum L.） 切碎并磨碎 规格

1   Scope This document specifies requirements for dried chive ( Allium schoenoprasum L., family Liliaceae) in cut and ground forms. It is also applicable to dehydrated chive, i.e. artificially dried chive . Recommendations relating to storage and transport conditions are given in Annex A.

Spices and condiments. Dried chive (Allium schoenoprasum L.), cut and ground. Specification

T/AHFIA 091-2023 液态植卤调味料

本文件规定了液态植卤调味料的分类、生产工艺、要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于液态植卤调味料的生产和检验。

Liquid condiment stewed from plant resources

T/FLCCX 002-2023 抚顺麻辣拌料

本标准规定了抚顺麻辣拌料的术语和定义、原辅材料及技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以食用植物油、食醋、绵白糖、白胡椒粉、鸡粉调味料、麻辣鲜调味料、食用盐、味精、辣椒、芝麻、孜然、花生、生姜、大葱、洋葱、花椒、八角为原料，经原料预处理、调配、炸油、熬制、搅拌、晾凉、包装工艺制成的即食抚顺麻辣拌料。

Fushun Spicy Seasoning

T/FLCCX 002-2024 抚顺麻辣拌料

本标准规定了抚顺麻辣拌料的术语和定义、原辅材料及技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以食用植物油、食醋、绵白糖、白胡椒粉、鸡粉调味料、麻辣鲜调味料、食用盐、味精、辣椒、芝麻、孜然、花生、生姜、大葱、洋葱、花椒、八角为原料，经原料预处理、调配、炸油、熬制、搅拌、晾凉、包装工艺制成的即食抚顺麻辣拌料。

Fushun spicy seasoning

T/PDSP 02-2023 郫县豆瓣+

本标准规定了豆豉的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存

Sichuan style pixian douban

GSO ISO 939:2023 香料和调味品 水分含量的测定

This document specifies an entrainment method for the determination of the moisture content of spices and condiments.

Spices and condiments — Determination of moisture content

ISO 5671:2023 香料和调味品 干细香葱（Allium schoenoprasum L.） 切碎和磨碎 规范

This document specifies requirements for dried chive (Allium schoenoprasum L., family Liliaceae) in cut and ground forms. It is also applicable to dehydrated chive, i.e. artificially dried chive. Recommendations relating to storage and transport conditions are given in Annex A.

Spices and condiments — Dried chive (Allium schoenoprasum L.), cut and ground — Specification

T/HCYP 002-2023 齐齐哈尔烧烤蘸料

原料要求、产地要求、感官指标、理化指标、微生物指标、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存和保质期。

Qiqihar BBQ Dip

T/NAIA 0205-2023 黄芪调味料

本文件规定了黄芪调味料的术语和定义、基本要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于黄芪调味料的生产加工和质量管理。

Astragalus Seasoning