C137 标准查询与下载
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本文件规定了黑木耳拌玉木耳烹饪要求。
Black Fungus Mixed with Jade Fungus
- ICS
- 67.080.20
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-09-22
- 实施
- 2021-09-23
本文件规定了清蒸丝瓜玉木耳烹饪要求。
Steamed Loofah Jade Fungus
- ICS
- 67.080.20
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-09-22
- 实施
- 2021-09-23
本文件适用于玉木耳排骨汤加工烹制。
Jade Fungus Pork Rib Soup
- ICS
- 67.080.20
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-09-22
- 实施
- 2021-09-23
本文件规定了玉木耳红枣炖雪蛤烹饪要求。
Stewed snow clams with jade fungus and red dates
- ICS
- 67.080.20
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-09-22
- 实施
- 2021-09-23
本文件规定了白灼菜心白木耳烹饪要求
Boiled Cabbage Heart Jade Fungus
- ICS
- 67.080.20
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-09-22
- 实施
- 2021-09-22
本文件规定了辣根玉木耳烹饪要求。
Horseradish Jade Fungus
- ICS
- 67.080.20
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-09-22
- 实施
- 2021-09-23
本文件规定了卤肉拼玉木耳烹饪要求。
Braised Pork with Jade and Fungus
- ICS
- 67.080.20
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-09-22
- 实施
- 2021-09-23
本文件规定了冰糖大枣炖玉木耳的烹饪要求。
Stewed Jade and Fungus with Rock Sugar and Jujube
- ICS
- 67.080.20
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-09-22
- 实施
- 2021-09-23
本文件规定了乳鸽煲玉木耳烹饪要求。
Suckling Pigeon with Jade and Fungus
- ICS
- 67.080.20
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-09-22
- 实施
- 2021-09-23
本文件界定了柿子干制品涉及的术语和定义，规定了柿子干制品的原辅料要求、感官要求、理化指标、微生物限量、污染物限量、农药最大残留限量、食品添加剂和净含量等技术要求，描述了相应的检验方法和检验规则，规定了标志、包装、运输、贮存和保质期等方面的内容。 本文件适用于桂林柿子干制品。
Guilin dried persimmon products
- ICS
- 67.080.10
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-09-10
- 实施
- 2021-10-11
5.2 挑选 采收后的原料，经过挑选，去除腐烂等变质部分和泥沙。 5.3 预脱水 将挑选后的原料经过适当晾晒使其表面水分自然蒸发。 5.4 留卤腌制 5.4.1 腌制发酵容器（设施）要求 留卤腌制在腌制池中腌制。腌制池四周无污染源；容积大小应根据生产能力而定，深度2.5m～3.0m为宜，池沿高于地面0.3m～0.4m为宜。 5.4.2 排菜、撒盐与压菜 先用食品级塑料薄膜铺满腌制池内部。 将脱水后的芥菜或豇豆当天置于腌制池中理顺后层层排菜，叠放应厚薄均匀、紧密。 每排一层菜后，均匀撒盐，每次加盐量占菜重的比例分别为：下部8%～9%，中部9%～10%，上部10%～11%。 每层撒盐后，层层压平压实，盖上塑料薄膜，用重物压实致卤水漫过面层。 5.4.3 发酵与腌坯质量要求 腌制自然发酵时间不少于80天。腌制后的菜品应色泽泛黄，具有腌制后固有的风味，无异味、无霉变、无霉斑白膜；亚硝酸盐含量（以NaNO2计）≤20mg/kg，pH≤4.6。 5.5 精选 选用腌制后的菜品，去除有异味、霉烂等变质菜。 5.6 配料 根据菜重，计算所加辅料的量，食品添加剂与水的比例不得超过0.25%。 5.7 盛装 把盛装用的塑料桶清洗干净后，将菜品均匀叠放进塑料桶内，层层压平压实。将料水倒入塑料桶内，直至漫过面层，然后在面层上撒盐，用塑料薄膜覆盖桶口，最后盖上桶盖。 5.8 入库 将产品置入-2℃～2℃的冷库中存放。
Technical regulations for processing barreled pickled vegetables
- ICS
- 67.080.20
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-09-10
- 实施
- 2021-09-10
本标准规定了出口冷冻芋仔产品的技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、储存、溯源管理、食品防护及召回。
Product standard of frozen taro for export
- ICS
- 67.080.20
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-09-09
- 实施
- 2021-09-23
本标准规定了出口冷冻菠菜产品的技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、储存、溯源管理、食品防护及召回。
Product standard of frozen spinach for export
- ICS
- 67.080.20
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-09-09
- 实施
- 2021-09-23
本标准规定了出口冷冻芦笋产品的技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、储存、溯源管理、食品防护及召回。
Product standard of frozen asparagus for export
- ICS
- 67.080.20
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-09-09
- 实施
- 2021-09-23
本标准规定了出口冷冻萝卜（出口产品的商品名称亦称“大根”）产品的技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、储存、溯源管理、食品防护及召回。
Product standard of frozen radish for export
- ICS
- 67.080.20
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-09-09
- 实施
- 2021-09-23
本文件规定了地理标志产品繁昌长枣的保护范围、自然环境、栽培管理、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存
Product of geographical indication-Fanchang Long jujube
- ICS
- 67.080.10
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-08-20
- 实施
- 2021-11-18
本文件规定了地理标志产品逊克南瓜的术语和定义、保护范围、要求、检测方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存要求。
Product of geographical indication- Xunke Pumpkin
- ICS
- 67.080.20
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-07-30
- 实施
- 2021-08-10
本文件规定了油炸花生仁的术语和定义、原料、加工条件、加工工艺、产品质量、标志、标签、包装、储运等要求。
Technical Regulations for Fried Peanut Kernel Processing
- ICS
- 67.020
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-07-08
- 实施
- 2021-08-10
本文件规定了烤花生碎的术语和定义、原料、加工条件、加工工艺、产品质量、标志、标签、包装、储运等要求.
Roasted peanut crushed processing technical regulations
- ICS
- 67.020
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-07-08
- 实施
- 2021-08-10
本文件规定了烤花生果的术语和定义、原料、加工条件、加工工艺、产品质量、标志、标签、包装、储运等要求。
Roasted peanut fruit processing technical regulations
- ICS
- 67.020
- CCS
- C137
- 发布
- 2021-07-08
- 实施
- 2021-08-10
