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三、胭脂红 胭脂红是一种人工合成着色剂，具有着色力强、色泽鲜明、不易褪色、稳定性好、易溶解、成本低等特点。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定胭脂红在果酱中的最大使用量为0.5 g/kg，在蜜饯凉果中最大使用量为0.05 g/kg。水果制品胭脂红超标的原因可能是生产企业超量使用了该食品添加剂。胭脂红不具备营养价值,长期大量食用对人体肝脏有一定损害。...
02质量标准的差异胭脂红的质量标准《GB 1886.220-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红中》规定了胭脂红的相关质量要求。但是目前我国尚没有胭脂虫红的相关质量控制标准，研究人员根据国际标准及相关文献，研究制定了胭脂虫红的质量标准并得到国家质检总局 的审批。03毒理学差异3.1 胭脂红的毒理学性质胭脂红属于偶氮类色素，在体内可代谢生成芳香胺类化合物。...
国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定，蜜饯凉果中胭脂红的最大使用量为0.05g/kg；胭脂红及其铝色淀可用于肉制品的可食用动物肠衣、胶原蛋白肠衣中，但在腌腊肉制品中不得使用。 造成胭脂红不合格原因，可能是在生产过程中，企业为凸显产品色泽，超范围、超限量使用。...
胭脂红及其铝色淀是一种人工合成的食用着色剂，其在食品中的使用范围和使用限量需要严格按照国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的要求执行，该标准规定胭脂红及其铝色淀不得在酱卤肉制品中使用。酱卤肉制品中检出胭脂红及其铝色淀可能是企业在生产加工过程中为了改善食品的外观和色泽，超范围使用了该类食品添加剂。 ...
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