稻米品质包括碾米、外观、蒸煮、食用、营养和贮藏品质等,主要决定于品种的遗传特性,也受气候地理条件和栽培技术措施的影响.对于韬米品质的改良一般多从育种途径入手,本文研究了碾米机调控改良稻米品质的可能性。 1 材料与方法 试验在本校试验农场,在孕穗的田间,小区面积13.33ml ,随机区组设计,重复3次.成熟后分区。...
通过选取不同类型的6个粳稻品种,设置不同的氮肥运筹,并经过检验精米机进行一定的加工之后研究稻米脂肪含量及组分与稻米的RVA特征值的关系,探讨粳稻稻米脂肪含量及组分对蒸煮品质的影响及其对氮肥的响应,为更好地调控稻米脂类品质提供一定的理论依据。 在7种不同氮素处理下,各品种精米粗脂肪的平均含量从0.19%增加到0.40%,且2年试验结果均以食味品质较好的武育粳3号精米粗脂肪含量最高。...
由李家洋小组、钱前小组、顾铭洪小组与余建明等合作完成 产量和品质是农作物最重要的农艺性状。以水稻为模式,科学家们对产量性状有较多的研究,而对稻米品质的研究相对滞后,其重要原因之一是决定品质性状的遗传网络复杂。而对于决定稻米食用和蒸煮品质这一重要性状而言,在定量测定指标上也存在很大的困难。因此,对决定稻米食用和蒸煮品质的分子机理长期以来不甚明了。 ...
PNAS:李家洋领衔发现决定稻米食用品质的基因调控网络 中国科学院院士李家洋领导的研究团队12月14日在新一期美国《国家科学院院刊》(PNAS)上发表论文说,他们发现并解析了决定稻米食用和蒸煮品质的基因调控网络。这一研究成果将有助于开发口感更好的稻米品种。 稻米是人类的重要主食,因此改良稻米食用品质具有重要意义。...
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