应用领域：
资料类型：
摘要：
本文采用气相色谱质谱联用法对油中的胆固醇进行测定。油样经皂化后，甾醇作为不皂化物被提取出来。回收率在84%~112%之间，重复性良好。该方法操作简单，灵敏度高，适用性强。
关键词：
气相色谱质谱联用仪 地沟油 胆固醇
结论：
将样品造化处理后，利用岛津公司GCMS-QP2010Ultra气相色谱质谱联用仪对油中的胆固醇进行分析，方法操作简单，重复性好，定量准确，回收率在84%~112%之间。
方案摘要
