摘要：

　　本文参考《动植物油脂铜、铁和镍的测定-石墨炉原子吸收法》(国标送审稿)，通过石墨炉原子吸收分光光度计，油脂经稀释后直接进样测定铜、铁、镍元素。实验结果表明，铜的回收率为102.5%，线性相关系数为0.9998;铁的回收率为93.3%，线性相关系数为0.9998;镍的回收率在94.3%，线性相关系数为0.9994，该方法操作简便，完全能满足动植物油脂中的铜、铁、镍元素的分析要求。

　　关键词：

　　动植物油脂 原子吸收分光光度法 石墨炉 直接进样

　　结论：

　　本方法无需消解，油脂样品经稀释后直接进样，省去前处理过程，可以实现对动植物油快速准确的测定。