食用油中脂肪酸组成的GCMS分析-资料下载-岛津企业管理（中国）有限公司/岛津（香港）有限公司

方案摘要

　　摘要：

　　本文采用GCMS-QP2010Ultra气相色谱质谱联用仪，建立了食用油中37种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的分析方法。

　　关键词：

　　食用油脂肪酸气相色谱质谱联用仪

　　结论：

　　本文采用GCMS-QP2010Ultra气相色谱质谱联用仪，建立了食用油中37种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的分析方法。对某品牌玉米油和花生油中的脂肪酸组成进行测定，并对其所含各类脂肪酸的含量进行分析，分析结果可为食用油脂的相关研究提供基础数据。