异味分析在食品安全和环境保护领域日益受到关注。可靠的异味分析对食品安全、环境保护、医疗卫生甚至刑侦方面都起着重要作用。目前我国主要通过嗅辨师对气味进行人工识别，或者使用GCMS仪器对异味物质进行分析。2014年，《科学》杂志刊登的最新研究指出，人类的鼻子能够区分出1万亿种不同的气味，这远远超过科学界公认的1万种。然而，无论有多少种气味，人们都很难利用得上。一个合格的嗅辨师需要熟悉大约3000种气味，并且要分辨和记忆400余种常见气味。相比之下，使用GCMS仪器进行确认的客观性和科学性更高。但是，由于异味样品的复杂性和标准品的难以获取，以及气味的一些感官信息的缺失，现行的GCMS确认依据并不完善。因此，目前的异味分析大多采用上述两种方式结合，这导致了检测门槛高，检测精度差，检测结果并不尽如人意。针对这一情况，岛津特别开发了GCMSOff-flavorAnalyzer异味分析系统。该系统配备了GCMS主机（GCMS-QP2020或GCMS-TQ8040），以及专门为异味分析开发的异味数据库，并对引起异味的物质以及异味的感官信息（如气味描述以及气味阈值）进行了整理。同时，加配全自动样品前处理单元，为用户提供全面的异味分析解决方案。 GCMSOff-flavorAnalyzer异味分析系统具有以下特点：专用数据库，包含异味分析的关键信息。通过大量实际案例的积累，特别为异味分析建立的专用数据库，可以自动创建仪器方法，对样品进行快速定性半定量分析，包含异味及其相关组分的感官信息（气味特征描述、气味阈值）。专业化的分析系统，可以检测出气味阈值水平范围内的异味成分，登记化合物可使用三种不同极性的色谱柱进行有效检测，可通过MRM/SIM方式对在阈值水平范围内的异味进行检测，无需释放真空即可快速更换色谱柱。