异味分析在食品安全和环保领域日益受到世界关注。可靠的异味分析对食品安全、环境保护、医疗卫生甚至公安刑侦领域至关重要。目前，我国主要采用两种方法进行异味分析：一是依靠嗅辨师对气味类别和浓度进行人工识别，二是通过GCMS对异味物质进行分析。然而，随着美国《科学》杂志最新研究的指出，人类的鼻子可以辨别出远远超过科学界公认的数量，也暴露出了目前分析方法的局限性。通过GCMS的科学性和准确性更高，但由于样品的复杂性和标准品难以获取，以及感官信息的缺失，使得现行的确认依据不完善。因此，目前的异味分析大多采用两种方式结合，但仍存在检测门槛高、精度差的问题。面对这一情况，岛津推出了GCMSOff-flavorAnalyzer异味分析系统。该系统配备了GCMS主机（GCMS-QP2020或GCMS-TQ8040），专门为异味分析开发的数据库，并对引起异味的物质及其感官信息进行整理。此外，全自动样品前处理单元为用户提供了全面解决方案。GCMSOff-flavorAnalyzer具有以下特点：一、专用数据库，包含异味分析的关键信息，可自动创建仪器方法，对样品进行快速定性半定量分析。二、专业化的分析系统，可检测出气味阈值水平范围内的异味成分，使用三种不同极性的色谱柱进行检测，通过MRM/SIM方式对异味进行检测，并且无需释放真空即可快速更换色谱柱。