异味分析是食品安全和环境保护领域中的重要部分，越来越受到全球关注。可靠的异味分析对食品安全、环境保护、医疗卫生以及公安刑侦起着不可替代的作用。当前，我国主要采用嗅辨师进行人工识别和GCMS进行物质分析的方式进行异味分析。然而，嗅辨师人工识别的不确定性较大，而GCMS分析又面临标准品难以获取以及感官信息缺失的问题。因此，目前的异味分析方法存在检测门槛高、精度差等问题。

为解决这些问题，岛津开发了GCMSOff-flavorAnalyzer异味分析系统。该系统配备了GCMS主机（GCMS-QP2020或GCMS-TQ8040），及专门为异味分析开发的数据库，并整理了引起异味的物质以及感官信息，提供了全面的异味分析解决方案。GCMSOff-flavorAnalyzer异味分析系统的特点包括：
- 专用数据库，自动创建仪器方法，快速定性半定量分析
- 包含感官信息的专业分析系统，可检测出气味阈值水平范围内的异味成分
- 可使用三种不同极性的色谱柱进行有效检测化合物
- 可通过MRM/SIM方式对在阈值水平范围内的异味进行检测
- 无需释放真空即可快速更换色谱柱

这些特点使得GCMSOff-flavorAnalyzer异味分析系统成为了一种高效、准确的异味分析工具。