(GB/T20762-2006) 猪肉中林可霉素残留量检测 LC-MS/MS法-应用文献-

方案摘要

林可霉素(Lincomycin，又称洁霉素)主要用链霉菌发酵得到。常作用于细菌核糖体的50s亚单位，通过抑制肽链的延长而抑制细菌蛋白质的合成，从而清除细菌表面A蛋白质和绒毛状外衣，使其易被吞噬和杀灭。林可霉素对机体免疫系统有增强免疫调节，使得多核型白细胞的吞噬和杀菌功能增强，改变细菌表面活性，抑制细菌毒素的产生。可用于治疗革兰氏阳性菌和支原体感染，对葡萄球菌、链球菌作用较强，对厌氧菌有抑制作用，在许多感染症的治疗中疗效显著。用作饲料添加剂时，可促进肉鸡和育肥猪的生长。林可霉素造成的动物源性食品安全问题备受人们关注，因此，欧盟和我国对动物源性食品中林可霉素限量做了严格规定，其最大残留量为1μg/kg。