应用领域：婴幼儿及其他配方谷粉产品
检测样品：羊乳奶粉
检测项目：粗蛋白含量
方案摘要
羊乳被誉为"奶中之王"，据《本草纲目》记载:羊乳可益五脏、补肾虚、益精 气、养心肺、利皮肤、润毛发、明目、使人润泽。羊乳的各项营养元素配比与母 乳相似，它独特的促进细胞生长因子(EGF)可有效提高人体免疫能力，促进骨骼生 长发育。羊乳的脂肪球细胞小，与母乳脂肪球细胞大小相近，且含有丰富不饱和 脂肪酸，易消化易吸收。本实验采用杜马斯燃烧法使羊乳奶粉在高纯氧气中燃烧 释放出氮，参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，使 用杜马斯定氮仪对羊乳奶粉中的蛋白质进行定量测定。
