应用领域：粮油及淀粉豆制品等制品
检测样品：大豆磷脂
检测项目：氮含量
大豆磷脂是从生产大豆中提取精制而得磷脂混合物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所 组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。
大豆磷脂不仅具有较强的乳化、润湿、分散作用，还在促进体内脂肪代谢、肌肉生长、 神经系统发育和体内抗氧化损伤等方面发挥很重要的作用。《中国药典 2015 年版》给出了 测定其氮含量的方法，本实验参照药典中的方法对大豆磷脂中的氮进行定量测定。
方案摘要
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