【技术特点】-- 淀粉黏度测定仪

1.简介：

淀粉黏度：淀粉样品糊化后的抗流动性。可用粘度分析仪测得样品粘度，可用N(或gf)来表示。

淀粉黏度仪包括几个组成部分：配有柱形探头的相关黏度测定仪，淀粉糊化杯，恒温水浴锅，热电偶测温仪。

2.应用：

淀粉黏度测定

3.具体操作测定：

将淀粉糊样品置于糊化杯中，糊化杯置于25℃恒温水槽中，启动仪器探头下压接触样品，产生形变，离开样品。测得探头从开始接触到完全离开样品这一用力过程中的最大黏度应力值（峰值），为该温度下淀粉黏度测定值

5.淀粉黏度计算

记录所有的测定数据，取各个淀粉样品黏度的测定值的平均值扣除空载运行的黏度应力值，计算淀粉黏度值

淀粉黏度计算公式：

式中：X-淀粉黏度值，单位为牛顿（N）

X₁，X₂….X_n-有效重复淀粉样的最大黏度值，单位为牛顿（N）

X₀-空载运行最大的黏度，单位为牛顿（N）

n-有效淀粉样的数量

【技术特点对用户带来的好处】-- 淀粉黏度测定仪

【典型应用举例】-- 淀粉黏度测定仪