西安油脂科学研究院是我国惟一专业从事油脂研究设计的机构，是中国食品领域20大教育和科研机构之一。曾隶属于粮食部、商业部、国内贸易部、国家粮食储备局、国家粮食局、中谷集团，现隶属于中粮集团。拥有油脂工程、粮食工程、食品工程、机械工程、自动化、建筑、结构、水暖、电气、给排水、计算机、概预算、经济分析、技术管理等各类人才。