粘度值测定应注意的问题

　　粘度测试仪是依据毛细管运动粘度测定法（GB5516-85）设计的，是测量粮食粘度的专用仪器，用来判断贮粮和生产原粮的陈化程度，适用于粮食贮藏、加工及粮食科研机构等部门。粘度值测定应注意以下几个方面的问题：

　　1、样品制备：制备样品时，要控制进样量，使样品在实验磨中粉碎1～2次，达到90%以上通过60目铜丝筛的细度要求，并弃去筛上物，合并筛下物置于磨口瓶中备用。小麦样品经实验磨粉碎2次后，水分一般下降0.6%～0. 8%，虽然水分相差2. 0%以内对粘度值的影响不大，我们也要严格按标准规范操作。

　　2、沸腾程度：掌握好沸腾温度，要在5min以内使糊化液开始沸腾并记时，始终保持糊化液均匀微沸30min。

　　3、滤液收集：收集滤液时，一定要过滤完全，将滤液全部收集在100mL烧杯中备用，不可只收集少量滤液进行测定。

　　4、滤液温度：提前作好各项准备工作，过滤完糊化液后要立。

　　5、吸取糊化液测定：吸取测定时，要严格按国标操作，每次都要将糊化液吸至充满粘度计的上球，不可刚吸至上线就开始测定。

　　6、双试验误差：由于影响粘度的因素很多，对同一份糊化液要选择两支毛细管粘度计作平行测定，严格控制双试验误差要求，当超出允许误差范围时，一定要重新称样、糊化、测定。

　　7、粘度计清洗时在20%硫酸中进行，不可长时间浸泡。