固体脂肪含量(SFC)的检测方法及应用案列（二）

1. 100°C下预热15分钟；
2. 60°C下预热5分钟；
3. 0°C下预热60分钟；
4. 在测试温度下分别预热30分钟 。

在不同温度下的测试

这个方法就是为每一个测试温度准备一个水浴，然后准备不同批的样品放置在不同的温度的水浴中，即每一个样品针对几个不同的温度必须准备几个相同的样品放置在不同的水浴中，第一个样品的第一个温度测定后、立即测定第一个样品的第二个温度、然后测定第一个样品的第三个温度，待第一个样品测试结束后，再开始测定第二个样品的第一个温度……依此类推。
平行法测试遇到的问题是一个样品的一批样品有不同的热历史，不像连续法是一个样品经历一系列的温度；虽然要比采用一个水浴的连续法速度要快，但是平行法需要许多更多的样品管以及更多的水浴。

使用一个水浴的连续法，即一个水浴用于所有的测试温度。所有的样品在改变水浴温度之前处于相同的温度；尽管水浴数量减少了，在不同温度下测试必须先保证水浴温度达到平衡，虽然所有的样品用于所有的温度，但是两个温度之间的平衡的差异会显示某些测量上的误差，整个测试过程需要更长的时间。

就像平行法那样采用不同的水浴温度，连续法需要与平行法一样多的水浴，这里所有的批样品在转移到下一个水浴中预热之前在相同的温度下预热。耗费的时间比平行法要长。

固体脂肪含量测试案例

测试仪器：PQ001核磁共振固体脂肪含量测试仪。(厂家：上海纽迈电子科技有限公司 www.niumag.com )。