条件是酶，ATP（能量），适宜温度，核糖体，方法为通过氨基和羧基的缩合反应连成了肽链。
当缩合时,一个氨基酸的-NH2脱去一个H，另一个氨基酸的-COOH脱去一个-OH，生成一份水，而氨基和羧基则生成一个肽键。氨基酸的氨基可以发生胺的一些反应，羧基可以酯化。
两分子的氨基酸可以各出一个氨基和羧基失水，形成环状的酰胺，例如两分子甘氨酸失水得甘氨酸失水物，或称2,5-二酮哌嗪，如下图所示：
缩合反应：两个或两个以上有机分子相互作用后以共价键结合成一个大分子，并常伴有失去小分子（如水、氯化氢、醇等）的反应。
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