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电化学法及传感器测定食品中的二氧化硫

2021.12.13

zhaoqisun

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将涂有石墨/环氧树脂/固化剂的铜或金电极浸泡在饱和4-甲基哌啶二硫代氨基甲酸钾水溶液和饱和硝酸汞水溶液中各1 h。然后用此电极来测定-,其线性范围为5× 10- 6~0.1 mol/L。用恒流库仑计产生的碘来氧化,通过检测过量的碘来间接测,其线性范围为0.015~25 mg/L。二氧化硫传感器主要用电化学方法。还有用压电晶体传感器同时测定二氧化硫及相对湿度,用表面声波传感器测定二氧化硫等。电化学传感器具有灵敏度高,使用方便等优点。