微波辅助萃取(microwave-assisted extraction)又叫微波萃取,是一种非常具有发展潜力的新的萃取技术,即用微波能加热与样品相接触的溶剂,将所需化合物从样品基体中分离出来并进入溶剂,是在传统萃取工艺的基础上强化传热、传质的一个过程。
通过微波强化,其萃取速率、萃取效率及萃取质量均比常规工艺好很多,因此在萃取和分离天然产物的应用中发展迅速。微波技术应用于天然产物萃取的公开报道始于1986年,Gedye 等将样品置于普通家用微波炉,通过选择功率挡、作用时间和溶剂类型,只需短短几分钟即可萃取出目标产物,而传统萃取方式需要几个小时。20世纪90年代初,加拿大环境保护部和加拿大 CWT2TRAN 公司合作开发了微波萃取系统,现已广泛应用于香料、调味品、天然色素、草药和化妆品等领域。
在我国,微波萃取技术已经用于上百种草药的提取生产线,如葛根、三七、茶叶、银杏等。微波萃取已列为我国21世纪食品加工和中药制药现代化推广技术之一。
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