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样品预处理
在采样和制备过程中,应注意不使样品受污染。
①粮食、豆类去杂物后,磨碎,过20目筛,储于塑料瓶中,保存备用。
②蔬菜、水果、鱼类、肉类及蛋类等水分含量高的鲜样,用食品加工机或匀浆机打成匀浆,储于塑料瓶中,保存备用。
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