①样品处理 选取有代表性的蔬菜样品,擦去表面泥土,剪成1cm左右见方碎片,取样品1g,放入烧杯或提取瓶中,加入5mL缓冲溶液,振荡1~2min。倒出提取液,静置3~5min,待用。
②测定
对照溶液测试 先于试管中加入2.5mL缓冲溶液,再加入0.1mL酶液、0.1mL显色剂,摇匀后于37℃放置15min以上(每批样品的控制时间应一致)。加入0.1mL底物摇匀,此时检液开始显色反应,应立即放入仪器比色池中,记录反应3min的吸光度变化值△At。
样品测试 先于试管中加入2.5mL样品提取液,其他操作与对照溶液测试相同,记录反应3min的吸光度变化值△At。