磷脂的分类

　　1.依照磷脂甘油骨架的分类

　　磷脂根据甘油骨架的不同可以分为磷酸甘油脂（glycerolphospholipid）和鞘磷脂（sphingolipid）。它们都是极性脂。极性脂由极性部分（叫做极性头）和非极性部分（叫做非极性尾）组成。其中，甘油磷脂又可以根据极性头部集团的不同区分为磷脂酰胆碱（Phosphatidyl cholines,PC）、磷脂酰乙醇胺（Phosphatidyl ethanolamines,PE）、磷脂酰丝氨酸（Phosphatidyl serines,PS）、磷脂酰肌醇（Phosphatidyl inositols,PI）、磷脂酰甘油（PG）、甘油磷脂酸（phosphatidic acid,PA）等。

　　甘油磷脂由于取代基团不同又可以分为许多种，其中重要的有：

　　①胆碱（choline) + 磷脂酸 ——→ 磷脂酰胆碱（phosphatidyl choline）又称卵磷脂（lecithin)

　　②乙醇胺（ethanolamine) + 磷脂酸 ——→磷脂酰乙醇胺（phosphatidyl ethanolamine）又称脑磷脂（cephain）

　　③丝氨酸（serine) + 磷脂酸 ——→ 磷脂酰丝氨酸（phosphatidyl serine)

　　④甘油（glycerol) + 磷脂酸 ——→ 磷脂酰甘油（phosphatidyl glycerol)

　　⑤肌醇（inositol) + 磷脂酸 ——→ 磷脂酰肌醇（phosphatidyl inositol)

　　⑥心磷脂（cardiolipin）是由甘油的C1和C3与两分子磷脂酸结合而成，是线粒体内膜和细菌膜的重要成分，而且是唯一具有抗原性的磷脂分子。

　　⑦除以上6种以外，在甘油磷脂分子中甘油第1位的脂酰基被长链醇取代形成醚，如缩醛磷脂（plasmalogen）及血小板活化因子(platelet activating factor,PAF），它们都属于甘油磷脂。

　　鞘脂类，组成特点是不含甘油而含鞘氨醇（sphingosine）按照取代基团X的不同可分为两种：

　　①X为磷酸胆碱称为鞘磷脂（sphingmyelin)

　　②X为糖基称为鞘糖脂（glycosphingolipid)

　　2.依照氨基酸的分类

　　依照氨基醇的不同可分以下几类：

　　①磷脂酰胆碱（卵磷脂）（PC），HO—CH2CH2N+（CH3）3（胆碱），分布：大豆等植物以及动物的脑、精液、肾上腺、红细胞，蛋卵黄（8-10%）中。作用：控制肝脂代谢，防止脂肪肝的形成。

　　②磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）（PE），HO—CH2CH2—N+H3（乙醇胺），参与血液凝结。

　　③磷脂酰丝氨酸（PS），HO—CH2CH—COO-（丝氨酸）， N+H3，注：（1）—（3）X均为氨基醇。

　　④磷脂酰肌醇（PI）

　　⑤磷脂酰甘油（PG）

　　⑥二磷脂酰甘油（心磷脂）