（1）分光光度法
分光光度法也是比较常用的一种维生素群组检测方法，在药典中维生素B1、维生素B6、烟酰胺采用分光光度法测定。但是一般需要送检的维生素B族都是存在于食物当中的，食物当中的维生素B1和维生素B2含量比较低，用分光光度法进行检测的时候，两种维生素吸收峰重叠严重，这表明它们之间的共存物质之间互相干扰，得出的结果会收到很大的影响 [8] 。
（2）荧光法
荧光法有一定的局限性，它比较适合自身具有荧光特性的维生素族群，或者衍生产物带有荧光物质的维生素族群。其操作方法也比较复杂，得出的结果局限性很大。很多科研人员正在对该方法进行改进和再创造。分子荧光法的检出能力比紫外分光光度法更强，灵明度也比紫外分光光度法高。
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