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果胶裂合酶的基本信息

2022.5.11
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zhaoqisun

致力于为分析测试行业奉献终身

中文名称

果胶裂合酶

英文名称

pectin lyase

定　　义

编号：EC 4.2.2.2。催化果胶酸裂解产生寡糖的酶，其非还原性末端为4-脱氧-6-O-甲基-β-D-半乳糖-4-烯糖醛酸基团。不作用于去酯化的果胶。

应用学科

生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）


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