葡萄糖是人体细胞赖以生存的主要能量来源,经胃肠道摄取的葡萄糖由3类主要组织进行使用和储备,其中将近三分之一的葡萄糖被大脑和血红细胞等器官组织无条件使用,用以维护人体的核心生理功能,其余三分之二的葡萄糖的使用受胰岛素的调控,在肝脏、肌肉和脂肪系统中进行储备和使用,其中肝脏摄取了一半的葡萄糖。
葡萄糖是维持血糖稳态的生理基础,意义在于保证机体各重要脏器正常运转的基础：大脑依赖葡萄糖作为能量来源,葡萄糖不足或低血糖会导致大脑功能障碍、意识丧失,严重者甚至死亡。相反,持续的高血糖或糖尿病,会引起广泛的代谢紊乱,损害全身重要组织器官。如果不加以控制,就会出现心血管疾病、失明和肾功能衰竭等并发症。
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