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关于大豆分离蛋白的基本介绍

2022.10.22
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coco5517

认真做好每一件喜欢的事,把每一件要做的事都变成喜欢并认真去做的事

  大豆分离蛋白是在低温条件下将豆粕(除去油和水溶性非蛋白成分)放入碱性溶液中浸提,然后沉淀、洗涤、干燥得到蛋白含量大于 90%的蛋白粉,其结构和性质基本代替纯的大豆蛋白。 [6] 大豆分离蛋白氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸。其营养丰富,不含胆固醇,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

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