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维生素的定义中要求维生素满足以下四个特点,才可以称之为必需维生素。
外源性:人体自身不可合成,需要通过食物补充;
微量性:人体所需量很少,但是可以发挥巨大作用;
调节性:维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变;
特异性:缺乏了某种维生素后,人将呈现特有的病态。