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浸取是应用溶剂将固体原料中的可溶组分提取出来的单元过程。
进行浸取的原料是溶质与不溶性固体的混合物、其中溶质是可溶组分,而不将面体称为载体或惰性物质。用溶剂浸渍固体混合物以分离可溶组分及残渣的单元操作。又称固液萃取。浸取所处理的物料,有天然的或经火法处理的矿物,也有生物物质,如植物的根、茎、叶、种子等。