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橄榄叶中主要含有裂环烯醚萜及其苷、黄酮及其苷、双黄酮及其苷、低分子单宁等成分，裂环烯醚萜类为主要活性成分。
普莱特生物研究显示橄榄提取物暴露在空气和阳光下会分解，高温下烘干产品降低含量，建议在避光条件下低温密封保存，西安普莱特生物最新研究出橄榄提取物水溶性橄榄苦甙10%-40%，水溶性效果显著。解决了橄榄苦甙难溶解的问题。水溶性橄榄苦甙主要用于护肤品，可以保护皮肤细胞不受紫外线的伤害，有效维持肌肤柔嫩与弹性，达到扶肤、嫩肤的功效。
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