1. 广谱抗菌作用
橄榄叶提取物是内服的广谱抗菌成分。目前为止在橄榄叶中鉴定出最具活性的物质是洋橄榄苦甙，一类被归于裂环烯醚萜类的苦味单帖类皂甙。洋橄榄苦甙和其水解产物对橄榄叶的抗菌功能而言，具有独特的重要意义。可能机制如下所述：
*严重干涉某种特殊病毒，细菌或微生物生长必需的某些 氨基酸模式。
*通过使病毒失活或防止病毒蜕壳，发芽或在细胞膜进行发芽而干涉 病毒性感染和/或传播。
*直接渗透入受感染细胞和不可逆转的抑制微生物复制。
*中和] 逆转录酶病毒的逆转录酶和 蛋白酶产物。
橄榄叶提取物对具有传染性的和恶性的微生物具有十足的效果。其可停止如感冒和其它病毒性疾病，真菌，霉菌和 酵母菌入侵，轻微和严重 细菌感染和 原生类 寄生虫感染的发作。并不仅是预防性的，橄榄叶提取物提供了一种在与微生物的战斗中安全且有效的治疗方法。研究还证明该提取物仅攻击病原体而对人体共生的肠道细菌无害，这是其超越人造抗生素的另一优点。
2. 加强 免疫系统
部分医师已成功将橄榄叶提取物用于对医学上无法解释的疾病如 慢性疲劳综合症和 肌纤维痛患者的治疗中。这可能是其直接刺激免疫系统的结果。
3. 心血管疾病
部分心血管疾病在使用橄榄叶提取物后也得到了好的回应。 冠状动脉心脏病在使用橄榄叶提取物治疗后看来取得了不错的回应。根据实验室和初步 临床研究，橄榄叶提取物可减轻 动脉血管流量不足导致的不适，其中包括心绞痛和 间歇性跛行。其有助于消除 心房颤动（ 心律失常），降低高血压和抑制氧化产生LDL胆固醇。
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