燕麦提取物的降血脂作用

　　燕麦对控制血脂升高有很强的作用，特别是降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C，坏胆固醇)的效果更为明显，具有明显的降低血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)及β-脂蛋白(β-LP)作用，并具有一定的升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C，好胆固醇)的作用，降血脂效果非常明显。人体服用全燕麦食品3周后，血清总胆固醇(TC)由2.80mg/mL降到2.26mg/mL，低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C，坏胆固醇)由原来1.90mg/mg降至1.49mg/mL，效果十分显著。而对继发性高甘油三酯血症疗效更优于原发性。其作用机制，一般认为降脂作用约有一半是由于燕麦中相当高的不饱和脂肪酸成分作用所致，另一半是由于非脂肪部分所致，主要是非淀粉多糖作用。

　　燕麦含有特殊的重要营养保健成分——可溶性纤维β-糊精，其含量在燕麦片中高达3.6%，β-糊精能溶于水，加热后变成黏稠的半软胶体状，称为燕麦胶。可溶性纤维β-糊精能将诱发心血管病的几率降低下来，β-糊精能够降低人体中20%的低密度胆固醇(LDL)，这种低密度的胆固醇是导致心血管病发生的凶手，其在体内的浓度增加1%，心血管疾病的发病率就会上升2%。

　　燕麦膳食纤维中水溶性组分较多，约40%是β-葡聚糖等，有较高的膨胀力，具有黏性，可阻碍淀粉、蛋白质等消化吸收，降低血糖、胆固醇，防止血管硬化及保持血液循环通畅等功效。

　　燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。对糖尿病患者，燕麦粥不但降胆固醇、甘油三酯，还对糖尿病减肥有帮助。特别是燕麦粥通大便效果很好，很多老年人大便干，造成脑血管意外。燕麦胶可在胃壁上形成一层保护膜，是胃溃疡病人的良好食物。